Dans un site plein de charme, sa silhouette effilée apparaît de loin entre paisibles collines et riches vallons du pays de Vence. Ce ravissant village, l'un des plus visités de France, a su conserver son visage féodal propre aux cités fortifiées qui gardaient la frontière du Var jusqu'en 1870. Depuis 1967, la fondation Maeght en fait un des hauts lieux de l'art moderne.
Vous avez le choix entre Saint-Paul et Saint-Paul de Vence. C'est pareil, mais la seconde appellation, rapellant la proximité du village avec Vence, est plus chic !
Vous pouvez vous promener dans la rue Grande, cette belle artère qui traverse la ville de bout en bout se découvre tôt le matin, avant que la foule, compacte, n'arrivent et que n'ouvrent les boutiques de plus ou moins bon aloi et les galeries où le pire cotoie le meilleur, qui ont investi les belles maisons blasonnées, à arcades et loggias, des 16ème et 17ème siècles. L'ensemble témoigne de la prospérité de cette ancienne cité royale, autonome depuis le 13ème siècle. La célèbre fontaine et son lavoir vouté donnent beaucoup de cachet à la petite place.
Sur la place principale, se partage l'église du 12ème et 13ème siècle, la chapelle, l'ancien donjon seigneurial qui abrite dorénavant la mairie. Vous pouvez aussi faire le tour de la ville en longeant les remparts qui fut élever par François 1er comme réplique à la citadelle de Nice de 1537 à 1547. Par endroit, on peut emprunter l'ancien chemin de ronde.